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Déguster la truffe dans les meilleurs restaurants du Vaucluse. 21/11/18

Pierre Aimar

On peut chercher la truffe, on peut fréquenter les marchés aux truffes, on peut visiter les musées dédiés à ce merveilleux champignon (en fait un champignon ascomycète ectomycorhizien), on peut .... Mais le plus simple et le plus séduisant est de mettre les pieds sous la table et de savourer le diamant noir des Dieux.


Les bonnes adresses
La Mirande à Avignon
Plats truffés à la carte à partir du 6 février 2019.
T. 33 (0)4 90 14 20 20
www.la-mirande.fr mirande@la-mirande.fr

Restaurant Le Vivier (* Michelin) à l’Isle sur la Sorgue
De mi janvier à mi février, tous les jours, midi et soir, menu truffes + plats truffés à la carte.
T. 33 (0)4 90 75 89 78
www.capelongue.com
contact@capelongue.com

Maison Christian Etienne à Avignon (*Michelin)
Guilhem & Corinne Sevin.
Menu Truffes de janvier à mars.
T. 33 (0)4 90 86 16 50
www.christian-etienne.fr
contact@christian-etienne.fr

Restaurant La Petite Maison de Cucuron (*Michelin) à Cucuron
Menu truffes + plats truffés à la carte.
Du 9 décembre 2018 à fin févier 2019
T. 33 (0)4 90 68 21 99
www.lapetitemaisondecucuron.com
info@lapetitemaisondecucuron.com

Restaurant Le Gajuléa à Le Barroux

Menu truffes + « Gala de la truffe » les 5-6, 12-13, 19-20, 26-27 janvier et 2-3, 9-10, 23-24 février 2019
T. 33 (0)4 90 62 36 94
www.gajulea.com
gajulea84@orange.fr

Restaurant Les Tables d’Euphrosyne Petit Palais d’Aglaé à Gordes
Menu truffes (date à confirmer)
T. 33 (0)4 32 50 21 02
www.petitpalaisdaglae-gordes.com
reservation@palaisdaglae.com

Restaurant Chez Serge à Carpentras
Soirées vins et truffes tous les jeudis de janvier à mars,
Diner gastronomique « tout aux truffes » en accord avec des vins choisis et présentés par un vigneron chaque jeudi.
T. 33 (0)4 90 63 21 24
www.chez-serge.fr
restaurant@chez-serge.com

Maison de la Tour à Avignon
Menu truffes (date à confirmer)
T. 33 (0)4 32 50 21 02

Ferme - Auberge Le Mas des Vertes Rives à Châteauneuf de Gadagne
Week-ends et soirées truffes. Du 11 janvier au 3 février 2019
T. 33 (0)4 90 22 37 10
www.mas-des-vertes-rives.com
contact@mas-des-vertes-rives.com

Au Délice de Provence à Valréas
Menu truffes + plats truffés à la carte.
T. 33 (0)4 90 28 16 91
www.audelicedeprovence.com

Restaurant La Prévôté à L’isle sur la Sorgue
La Prévoté offre 1 nuit en chambre standard (hors petit déjeuner, samedi et 14 février) pour 2 menus truffes accompagnés de vins au verre achetés.
T. 33 (0)4 90 38 57 29
www.la-prevote.fr
contact@la-prevote.fr

Richerenches : Dégustation d’omelettes aux truffes
A l’occasion du marché de Richerenches, chaque samedi midi, les associations du village se relaient pour proposer des dégustations d’omelette aux truffes : le 18 novembre 2017, et à partir de mi-décembre 2017 jusqu’à début mars 2018, Salle des fêtes à 12h et à 13h30.
Paiement sur place. Acompte pour les groupes à partir de 10 pers.
Réservation fortement conseillée.
Inscriptions au point info : T. 33 (0)4 90 28 05 34

Avignon : Chocolats à la truffe
Le réputé pâtissier avignonnais Patrick Mallard a créé une gourmandise : « la Rabasse », une truffe en chocolat mariant la véritable truffe Melanosporum de l’Enclave de Valréas à un Grand Cru de chocolat en provenance des Caraïbes.
Pâtisserie Mallard 22 rue du Vieux Sextier
T. 33 (0)4 90 82 42 38

Richerenches : Truffe et vin
Quand la Truffe et le Vin se rencontrent...
Chaque samedi matin de décembre à mars de 9h à 12h.
Toasts truffés sur réservation autour d’une dégustation des vins.
Cellier des Templiers à Richerenches
T. 33 (0)4 90 28 01 00

Le Mont Ventoux à la Truffe
Guillaume Rouget a créé un entremets à base exclusivement de truffes noires du Ventoux et de chocolat noir grand cru de la maison Valrhona.
Pâtisserie Guillaume Rouget
Bd Général de Gaulle - 84740 Velleron
T. 33 (0)4 90 20 04 04
patisserie.guillaumerouget@gmail.com


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